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药膳养生不可盲目

   日期:2018-05-27     浏览:125    
 药膳养生不可盲目
 
  记者从河南省餐饮与饭店行业协会获悉,日前,郑州一家餐饮公司因所售烩面礼品装料包中含党参,烩面礼品装被停售。中医专家表示,药食同源有一定的科学依据,药膳养生还需理性看待。
 
  党参被收录于2015版《中国药典》,属于药品。在《按照传统既是食品又是中药材的物质目录(2013版)》中,其中录入87种物质可以作为食品原料、香辛料和调味品。记者查阅资料发现,这87种物质中并没有党参,也就意味着,当事企业将党参作为普通食品原料的行为,违反了《食品安全法》相关规定。
 
 
  据河南餐饮协会相关负责人介绍,这款产品在一个多月前被举报不符合国家食品安全相关法律规定,有关部门要求该礼品装烩面全面撤柜、停止销售并接受处罚,目前已停售一个多月。
 
  “我国自古以来就有药食同源之说,药食同源的观念是我国劳动人民在探索食物和药物中总结出的智慧结晶,并形成了中国人餐桌上最为独特的体系,如生活中常备的食品调料品生姜、八角、茴香、胡椒等,既可作为食物,也可作为药物。”河南省人民医院中医科专家杨强表示,中华文化异流同源,古人认为食物和药物一样具有性味理论,因此,也应理性对待食疗并举的药膳养生。
 
  “虽然药食同源确有依据,但是药膳养生不可盲目进行。目录内的药物要合理使用,目录外的药物入膳理论上应当遵照医嘱。”杨强表示,国家卫生部门发布的目录,经过了充分检验论证。目前,国家有关部门也出台文件拟将党参、黄芪等9种物质按照食药物质管理,未来或将列入目录。
 
  专家表示,对于目前还未列在目录之内的药材食材,切勿胡乱食用。同时,即使目录之内的药材食材使用时也要谨慎些,这些药材食材长期食用是否对症、能否达到养生滋补乃至治病的目的,还需要医生的专业指导。

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